Поиск рецепта     Форма обратной связи     Добавить в избранное     Открыть блокнот    
Рубрики

Салаты

Рецепты холодных блюд

Мясные холодные блюда и закуски

Овощные рецепты

Заливные блюда

Бульоны и супы

Рецепты горячих рыбных блюд

Горячие мясные блюда

Советы опытной хозяйки

Православная кухня

Горячие и холодные напитки, коктейли

Сладкие рецепты

Прочее

Хозяйский погребок ( консервирование)



Рецепт дня

Консервированные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации

Консервированные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации

Огурцы в маринаде из сока красной смородины

1,2—1,4 кг огурцов, по 5 листьев черной смородины и вишни, 15 г чеснока, 20 г корня хрена, 6—8 горошин душистого перца

Для маринада: 700 мл воды, 500 г красной смородины, 50 г соли, 50 г сахара

Огурцы предварительно замочить на 3—4 ч. Затем плотно уложить в банки, перекладывая листьями, нарезанным чесноком и корнем хрена, добавить горошины перца. Влить кипяток и оставить до остывания. Затем воду слить. Для маринада смородину залить 350 мл воды, довести до кипения. Всю массу протереть через сито, добавить оставшуюся воду, довести до кипения. Всыпать соль и сахар. Залить огурцы кипящим маринадом. Закатать, перевернуть и дать остыть.

Консервированные огурцы с лимонной кислотой

2 кг огурцов, 40 г чеснока, 20 г корня хрена, 4—5 листьев черной смородины, 1 лист хрена, 2 зонтика укропа, 2 лавровых листа, 6—7 горошин черного перца

Для маринада: 1 л воды, 50 г соли, 25 г сахара, 5 г лимонной кислоты

Огурцы предварительно замочить на 3—4 ч. Затем выложить в стерилизованные банки, перекладывая зубчиками чеснока, кусочками корня хрена, листьями и укропом, добавить специи. Соединить все ингредиенты для маринада и довести до кипения. Банки с огурцами залить кипящим маринадом и стерилизовать: объемом 1 л — 15 мин, 2 л — 25 мин, 3 л — 35 мин. Закатать, перевернуть и дать остыть.

Консервированные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации

2 кг огурцов, 30 г чеснока, 20 г корня хрена, зонтики укропа, острый перец по вкусу

Для маринада: 1 л воды, 50 г соли, 5—10 г сахара, 5 г лимонной кислоты

Огурцы предварительно замочить на 3—4 ч. На дно литровых банок выложить чеснок, кольца острого перца и кусочки корня хрена. Заполнить банки огурцами, сверху положить по зонтику укропа. Поставить банки на поднос и залить кипятком, чтобы он немного выплеснулся. Оставить на 5 мин. Воду слить, измерить ее объем и использовать для приготовления маринада. Всыпать в нее соль, сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Влить в банки кипящий маринад, закатать, перевернуть и дать остыть.




Рекомендуем также попробовать

Рулетики из телятины с рисовой начинкой

Ингредиенты: 1 кг телятины, 100 г репчатого лука, 20 г оливкового масла, 100 г сметаны 15%, 100 г риса, 50 г сухих грибов.

Приготовление: телятину очистите от пленок, нарежьте кусочками поперек волокон, каждый кусочек хорошо отбейте и посолите. На его середину положите фарш, сверните рулетиком, перевяжите ниткой и поджарьте со всех сторон в сильно разогретом масле. Выложите рулетики в кастрюлю, влейте грибной бульон и тушите на слабом огне до готовности. Подавая к столу удалите нитки, залейте рулетики сметаной, слегка прокипятите. Потом положите их на блюдо и полейте соусом, образовавшимся при тушении.
Для приготовления фарша: отварите рис и сухие грибы. Грибы нарежьте, спассеруйте их совместно с измельченной луковицей, посолите и смешайте с рисом.

Энергетическая ценность 100 г готового блюда: 170 ккал


На улице - Осень

Думаем наша маленькая подборка осенних рецептов будет вам полезна:

Лечо из баклажанов  Осенний глинтвейн  Салат Лесная поляна  Буженина  Помидоры в собственном соку  Тыквенный торт  Салат Ассорти  Паштет из печёнки  Перец фаршированный овощами  Рыба под маринадом  

Популярные рецепты

Грибы в кляре  Медовник  Сом с овощами  Деруны с грибами  Картофельные зразы с печенью  Пирожки Манзари  Суп гуляш в хлебе  Салат Лесная поляна  Оладьи из капусты  Запеченный карп  Салат «Козлик»  Цветная капуста в кляре  Лечо из болгарского перца с помидорами  Консервация груш  Варенье из груш  Лечо из баклажанов  Рагу из цветной капусты  Салат Лесная поляна  Мидии жареные с луком  Толстолобик заливной  Консервация груш  Торт Мона Лиза  Филе сома запечённого в фольге  Тыквенный торт  Кролик тушёный с яблоками  


NEW У вас есть кулинарный рецепт, и вы бы хотели узнать его калорийность ? Воспользуйтесь нашим калькуляторм калорийности - подробнее ...


Свежие рецепты

Свежие полезности

Православная кухня

Вкусности




Гороскоп на неделю

Новости
(События в мире и стране)


Сборник сайтов





2008 - 2016 Кулинария и домоводство
Карта сайта