Поиск рецепта     Форма обратной связи     Добавить в избранное     Открыть блокнот    
Рубрики

Салаты

Рецепты холодных блюд

Мясные холодные блюда и закуски

Овощные рецепты

Заливные блюда

Бульоны и супы

Рецепты горячих рыбных блюд

Горячие мясные блюда

Советы опытной хозяйки

Православная кухня

Горячие и холодные напитки, коктейли

Сладкие рецепты

Прочее

Хозяйский погребок ( консервирование)



Рецепт дня

Консервированные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации

Консервированные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации

Огурцы в маринаде из сока красной смородины

1,2—1,4 кг огурцов, по 5 листьев черной смородины и вишни, 15 г чеснока, 20 г корня хрена, 6—8 горошин душистого перца

Для маринада: 700 мл воды, 500 г красной смородины, 50 г соли, 50 г сахара

Огурцы предварительно замочить на 3—4 ч. Затем плотно уложить в банки, перекладывая листьями, нарезанным чесноком и корнем хрена, добавить горошины перца. Влить кипяток и оставить до остывания. Затем воду слить. Для маринада смородину залить 350 мл воды, довести до кипения. Всю массу протереть через сито, добавить оставшуюся воду, довести до кипения. Всыпать соль и сахар. Залить огурцы кипящим маринадом. Закатать, перевернуть и дать остыть.

Консервированные огурцы с лимонной кислотой

2 кг огурцов, 40 г чеснока, 20 г корня хрена, 4—5 листьев черной смородины, 1 лист хрена, 2 зонтика укропа, 2 лавровых листа, 6—7 горошин черного перца

Для маринада: 1 л воды, 50 г соли, 25 г сахара, 5 г лимонной кислоты

Огурцы предварительно замочить на 3—4 ч. Затем выложить в стерилизованные банки, перекладывая зубчиками чеснока, кусочками корня хрена, листьями и укропом, добавить специи. Соединить все ингредиенты для маринада и довести до кипения. Банки с огурцами залить кипящим маринадом и стерилизовать: объемом 1 л — 15 мин, 2 л — 25 мин, 3 л — 35 мин. Закатать, перевернуть и дать остыть.

Консервированные огурцы с лимонной кислотой без стерилизации

2 кг огурцов, 30 г чеснока, 20 г корня хрена, зонтики укропа, острый перец по вкусу

Для маринада: 1 л воды, 50 г соли, 5—10 г сахара, 5 г лимонной кислоты

Огурцы предварительно замочить на 3—4 ч. На дно литровых банок выложить чеснок, кольца острого перца и кусочки корня хрена. Заполнить банки огурцами, сверху положить по зонтику укропа. Поставить банки на поднос и залить кипятком, чтобы он немного выплеснулся. Оставить на 5 мин. Воду слить, измерить ее объем и использовать для приготовления маринада. Всыпать в нее соль, сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Влить в банки кипящий маринад, закатать, перевернуть и дать остыть.




Рекомендуем также попробовать

Филе сома запечённого в фольге

Ингредиенты: 800 г сома, 50 г укропа измелъченного, 50 г репчатого лука, 2 вареных яйца, 10 г сливочного масла, 50 г лимонного сока, 50 г петрушки.

Приготовление: сомика разделывают на филе с кожей без костей, укладывают по 1 - 2 шт. кожей вниз на фольгу соответствующих размеров, сбрызгивают лимонным соком, посыпают солью, измельченными яйцами, укропом, луком, поливают растопленным сливочным маслом. Потом на каждое филе, лежащее на фольге, укладывают (накрывают) второе филе кожей вверх. Плотно обернутую фольгой рыбу, укладывают на противень и запекают в духовом шкафу 30 - 40 минут при температуре до 250 град Цельсия. Готовую рыбу укладывают на блюдо. Посыпают измельченной петрушкой.

Энергетическая ценность 100 г готового блюда. 83 ккал


На улице - Лето

Думаем наша маленькая подборка летних рецептов будет вам полезна:

Дынный смузи  Рыба в кляре  Мусака из цветной капусты  Варенье из персиков  Яблоки фаршированные рисом и орехами  Устрицы  Консервация груш  Салат греческий  Окрошка  Телятина с вишнями  

Популярные рецепты

Лечо из болгарского перца с помидорами  Консервация груш  Лечо из баклажанов  Варенье из груш  Перец фаршированный  Цветная капуста в кляре  Запеченный карп  Помидоры кусочками  Салат Лесная поляна  Мидии жареные с луком  Патиссоны в томатном соусе  Варенье из черноплодной рябины  


NEW У вас есть кулинарный рецепт, и вы бы хотели узнать его калорийность ? Воспользуйтесь нашим калькуляторм калорийности - подробнее ...


Свежие рецепты

Свежие полезности

Православная кухня

Вкусности




Гороскоп на неделю

Новости
(События в мире и стране)


Сборник сайтов





2008 - 2016 Кулинария и домоводство
Карта сайта