Украинская Баннерная Сеть
|
|
Украинская Баннерная Сеть |
|
|
|
|
|
|
 Православная кухняРыба тушёная в молоке 500 г рыбы, 3-4 луковицы, 1/2 л молока. Рыбу нарезать на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить. В кастрюлю положить слой нашинкованного лука, на него куски обжаренной рыбы. Снова насыпать слой лука, залить рыбу горячим кипяченым молоком и тушить до тех пор, пока лук не станет мягким. Рыба запечённая с грибами 500 г рыбы, 1 ст. п. муки, 25-30 г сыра, 1 ст. л. панировочных сухарей, 400 г соуса с грибами, соль, перец. Для соуса: 1 стакан томатного соуса, 3-4 свежих гриба (сушеных 20-30 г), 1 луковица, чеснок, перец, соль по вкусу. Рыбу нарезать кусками, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить. Обжаренную рыбу положить на сковороду, уложить по краю немного картофельного пюре, залить соусом, посыпать тертым сыром, см Кузьминки или праздник первых овощей ( 14 июля ) Праздник приходился на день памяти святых мучеников бессребреников Космы (Кузьмы) и Дамиана (Демьяне). В летние Кузьминки, конечно, далеко еще до созревших полновесных корнеплодов, но уже можно попробовать и репу, и редьку, морковку и брюкву, свеклу раннего посева, а также горох и бобы. Свекольник холодный 2 свеклы с листьями, по 2 ст. л. рубленых зеленого лука и листьев малины, 1 л воды, 2 ст. л. простокваши, соль. Свеклу очистить, натереть на крупной терке, покрошить листья вместе с зеленым луком и листьями малины, залить горячей соленой водой, быстро довести до кипения и сразу же охладить, пока свекла не потеряла свой цвет. Подавать свекольник в холодном виде, приправив простоквашей. |
 Карта сайта |