Украинская Баннерная Сеть
|
|
Украинская Баннерная Сеть |
|
|
|
|
|
|
 Горячие и холодные напитки, коктейлиГорячие напитки К горячим напиткам относятся чай, кофе, какао, горячие напитки с вином, горячий шоколад. Благодаря содержащимся в них эфирным маслам, кофеину, теобромину и другим физиологически активным веществам, они обладают тонким приятным ароматом и тонизирующими свойствами. Чай, кофе, какао в процессе хранения теряют свой аромат и могут воспринимать посторонние запахи, поэтому их необходимо хранить в плотно закрытых банках или другой посуд Чай Приятный аромат чаю придают содержащиеся в нем эфирные масла, а красивый цвет — дубильные вещества (танины), Они благотворно действуют на пищеварение, укрепляют кровеносные сосуды. Для того чтобы приготовить вкусный и ароматный чай, необходимо строго придерживаться правил его заварки. Чай заваривают в фарфоровых, керамических, фаянсовых чайниках, которые хорошо сохраняют тепло, что позволяет более полно экстрагировать находящиеся в чае растворимые Кофе В домашних условиях кофе приготавливается в наплитной посуде, турочках или бытовых кофеварках. В чистую посуду всыпают кофе, заливают кипятком, доводят до кипения, прекращают нагрев и дают настояться 5 - 8 мин. Не допускается длительное кипячение и многократный нагрев кофе, так как при этом теряются его вкусовые качества и аромат. Готовый кофе процеживают через сито или ткань. Подают в кофейниках или кофейных чашечках (75—100 мл). Отдельно Кофе по восточному Мелко смолотый натуральный кофе засыпают в специальную посуду (турку), добавляют сахар и перемешивают, заливают холодной водой и доводят до кипении. Подают в турке или переливают в кофейную чашку вместе с гущей. Отдельно в стакане подают холодную кипяченую воду. По желанию можно приготавливать кофе без сахара Кофе натуральный - 10 сахлр - 15, вода - 105 Выход - 100. |
 Карта сайта |